おかゆを与え始めるのは生後5～6カ月頃から。よだれが増えたり、パパママの食事に興味を持つようになったら離乳食を開始します。

離乳食のスタート時は、10倍がゆをすりつぶしたものを与えましょう。水分が多く、まだ上手に噛んだり消化したりできない赤ちゃんでも、これなら安心して食べることができます。

・離乳食中期
中期の7～8カ月頃は7倍がゆからスタートし、8カ月の終わりごろには5倍がゆを目標にすると良いでしょう。分量は1日50～80g程度です。様子をみながら水分を徐々に減らしていきます。

・離乳食後期
9～11カ月頃の離乳食後期に入ると、ずいぶんと食べることが上手になってきます。5倍がゆからスタートし、11カ月の終わりごろには軟飯程度の硬さのものまで食べられるようにすると良いでしょう。おかゆのときは水分が多いため1日90g程度ですが、軟飯は水分が少なくなるため、1日80g程度（子ども茶碗軽く1杯程度）まで減らします。

・離乳食完了期
12～18カ月頃は離乳食完了期です。軟飯からスタートし、様子を見ながら大人と同じごはんが食べられるようにステップアップしていきます。軟飯は1日90g程度、ごはんになると1日で80g程度（子ども茶碗軽く1杯程度）が目安です。

食べるときは使う分量だけ取り出し、お鍋やレンジで加熱して解凍します。吹きこぼれやすいので注意しながら加熱してください。

ここでは手軽にできる3つの作り方をご紹介します。状況に応じて作り方を使い分けてみてくださいね。

最初は強火で煮ますが、沸騰したら弱火にしましょう。フタをして蒸し煮にすると出来上がり。吹きこぼれ防止のために、フタを少しずらしておくことがポイントです。

・作り方
（1）しらすは熱湯で茹でて塩抜きをし、茹であがったら水気を切って細かくきざみます。
（2）（1）を10倍がゆに入れて、赤ちゃんの様子に合わせてすりつぶしましょう。

・作り方
（1）じゃがいもは皮をむいて茹で、すりつぶします。
（2）10倍がゆに溶いた粉ミルクと（1）のじゃがいもを混ぜて、さらにすりつぶしてください。
（3）耐熱容器に（2）を入れてラップをして、途中混ぜながら電子レンジで40秒ほど加熱します。
　　 このとき、ラップはふんわりとかけるのがポイントです。

・作り方
（1）ブロッコリーは柔らかく茹でてすりつぶしておきます。
（2）鍋に野菜スープ、ご飯、きな粉を一緒に入れて弱火で煮ましょう。
（3）（2）を赤ちゃんの様子に合わせて粗くつぶして（1）と混ぜれば完成です。

・作り方
（1）野菜スープに白菜の葉先のみをみじん切りにしたものを加え、電子レンジで40秒加熱します。
（2）おかゆと鶏とり肉のだし煮を（1）に加えて混ぜたら出来上がりです。

・作り方
（1）枝豆は茹でて薄皮を取り、人参は千切りにしておきます。
（2）鍋にだし汁と（１）を入れて柔らかく煮ましょう。少量のしょうゆと砂糖で調味します。
（3）煮立ったら水溶き片栗粉をとろみを付け、溶き卵を加えて火を通したら完成です。
※赤ちゃんの舌はとても敏感なので、砂糖などの調味料は少量からスタートしましょう。