子どもに米の計量カップを渡し、
　「このカップでお米をはかるよ。」
　「このカップ1杯で1合。お茶碗2杯分だよ。」
　「まずはお父さんとお母さんの分で1合はかって。」
　「次に○○ちゃんと弟の○○ちゃんの分で1合はかって。」
量ったお米はボールに入れておきましょう。

　「この中にお米をザーっと入れてみよう。お米が水を吸うよ。」
　「これまでカラカラに渇いていたから急いで吸ってるね。」

米を研ぐ前に吸水させますが、底をざっと1-2回混ぜたら、すぐに水を捨ててください。

　「すぐ、水を切って。初めは米にもよけいなものが付いているから、早く水をすてた方が美味しくなるよ。」

水を切った状態で、手で米を軽く鷲掴みして、回すように研ぎます。

　「手で米を掴んでグルッとまわしてはなす。これを5回か6回やって。」
　「リズムよく、やると美味しくなるよ。1・2、1・2、、、」

上手くいかなくても、ほめてほめてその気にさせましょう。

　「一回洗って、水を捨てたら、もう一回。」

2回くらい研いで水を切ったら、米研ぎは終了です。
ご苦労さまでした。

最初はオーソドックスに炊飯器を使った炊き方です。

炊飯器の内釜には、水加減の目盛が刻まれています。

　「さっき、2合、米を入れたから、水を2の目盛まで入れるよ。」
　「平らなところに置いて、2の目盛になるかどうか確かめて。」

と声をかけながら、子どもにやらせてみてください。
最後は親が確認して、正確だったらほめてあげてください。

水加減ができたら、炊飯器にセット。
ここで30分ほど吸水させておくのも良いですね。
時間なければ、すぐスイッチON。

あとは炊飯器がごはんを炊いてくれるのを待つばかりです。

ごはんが炊けたら、しゃもじで、上と下、中心と外側をよく混ぜ、ムラをなくします。
炊きあがったごはんは、保温モードで熱を加え続けると徐々に美味しくなくなるので、食べきるのが得策です。
食べきれないごはんは、ラップでくるみ、荒熱をとった後、チャック付きの冷凍保存袋に入れ冷凍庫で保存してください。

冒頭に海外でごはんを炊くイメージの話しをしましたが、海外ではめったに炊飯器を目にしません。

また、炊飯器だと40分ほどかかる時間が、ナベだと20分ほどで炊くことができます。
（吸水の時間や蒸らしの時間を入れるとどっこいどっこいですが、、、）

まず、研いだ米1合に対し水200ｃｃ（2合なら倍の400ｃｃ）を計量し、ナベに米と水を入れます。
ナベの場合は30分ほど必ず吸水させましょう。芯が残りにくくなります。

そうしたら、フタをして加熱します。

まずは中火（強火を5とすると3-4くらい）からスタート。
中火のまま、沸騰させます。
沸騰してから2分くらいまで中火でキープ。

そうしたら少し火を弱めます。（強火を5とすると2くらい）
これで5分くらい煮ます。

更に火を弱め（1くらい）、続けて6分くらい煮ます。

フタをとり、ごはんの表面に水気や泡状のものがなくなったら、仕上げ。
中火（3-4くらい）に戻し10秒ほど、カウントダウン。
10秒たったら、火を止め、10分ほどフタをしたまま蒸らします。

蒸らしたら、フタをあけ、しゃもじで上下をまぜ、お茶碗によそりましょう。

ナベはどんなナベでも良いですが、できればフタが軽くないもの、底が薄くないものを選ぶと良いです。

筆者は高校2年のとき、アメリカにホームステイした経験がありますが、1カ月の短い期間でもごはんが食べたくなりました。ホストのパパに「お前の国ではライスを食べるんだろ？うまいか？」と聞かれ、もちろん「うまいよ」と答えましたが、その時、日本米を持っていたら、、、と思ったものです。食文化の違う人たちと食べ物を通して行う交流は、お互いを理解し合うのにもってこいの方法だと感じました。

米の文化を大切にし、ごはんを美味しく炊けるよう、親子炊飯にぜひ挑戦してみてください。