野間美花 
ほうれん草がたっぷり入った栄養満点のパンケーキでつくるクリスマス離乳食メニューをご紹介します。卵・乳・小麦不使用で、アレルギーのある子どもにも安心して食べさせられるレシピです。体に優しいおやつとしてもおススメですよ♪
離乳食期の子どももクリスマスを楽しんでもらいたい！
まだまだ食べられる食材に制限がある離乳食期。そんな離乳食期の子どもにもぴったりなクリスマスケーキがあります♪
ほうれん草を使ったパンケーキをツリーに見立てて飾りつけ。卵や乳、小麦を使わないレシピなので、アレルギーの心配がある子どもでも安心して食べられます。ついでに砂糖も不使用！ それでは、とっておきの離乳食期のクリスマスケーキをご紹介します。
ほうれん草とバナナの米粉パンケーキ
米粉を使ったシンプルな材料で作るパンケーキです。ほうれん草がたっぷりと入っているので栄養も満点！
卵・乳・小麦不使用のパンケーキなのでアレルギー対応メニューとしても使えます。
（写真では星をつけるところと、サンタの顔に乳製品をつかっていますが、パンケーキには含まれていません）
砂糖を使わず、バナナで甘さを付けています。なので、ダイエット中のお母さんにもおススメですよ！
材料の分量を変えることで「もっちり」と「ふかふか」の2種類の食感が楽しめます。
子どもの好みに合わせて作ってあげてください♪
【材料】
《もっちりver》
◆米粉 100g
◆ベーキングパウダー 5g
◆豆乳 50cc
◆バナナ 2本
◆ほうれん草 50g（茹でて固く絞ったもの）
《ふかふかver》
◆米粉 100ｇ
◆ベーキングパウダー 5g
◆豆乳 100cc
◆バナナ 1本
◆ほうれん草 50g（茹でて固く絞ったもの）
商品名：米の粉 お徳用 1kg
メーカー：ホームメイド
わが家ではいつもこの米粉を使用しています。かなりコスパいいです！
商品名：タイガークラウン STもみの木型 1938
メーカー：タイガークラウン
星の型抜きはこちらを使用。あえて購入しなくても、包丁で星型にカットしてもOKですよ！
【作り方】
8．星形にくり抜いたパンケーキを大きいものから積み重ねてツリーにします。星の角が重ならないよう、ずらしながら積んでいくと可愛らしく見えますよ♪
バナナの星の接着やいちごサンタのお顔は、写真では水切りヨーグルトを使っています。
乳製品NGの場合は、豆乳クリームや、つぶしたバナナでも代用可能です。
いちごサンタの顔はバナナを切っただけでも作れますよ。
小さな子どもも一緒にメリークリスマス☆
あっという間に作れるパンケーキ。
このほうれん草とバナナの米粉パンケーキは、わが家の娘の大好物メニューです。娘は「もっちりver」が好きですが、「ふかふかver」の生地にオリーブオイルを10g加えると蒸しパンの生地にもなり、そちらもかなりお気に入りの様子です。
このパンケーキをきっかけに、娘は手づかみ食べがかなり上達しました！
たくさん作って一枚ずつ冷凍しておくと、おやつのストックとしても重宝します。
バナナの甘味を活かしているので、野菜が苦手な子どもでもきっとおいしく食べてくれるはず。
ぜひ、パンケーキのツリーを作って、どもと一緒に素敵なクリスマスをお楽しみください♪
