大体、以下の4ステップです。

　　1.玉ねぎを刻む
　　2.肉・調味料・玉ねぎを混ぜ、餡をつくる
　　3.包む
　　4.蒸す

シューマイの皮・・・1袋（30枚）
玉ねぎ・・・小1個
豚ひき肉・・・350ｇ
しょうゆ・さとう・酒・ごま油・・・各大さじ1
塩・・・小さじ1
片栗粉・・・大さじ1
しょうが・・・お好みで1かけ

お買いものに行く時、レシピはメモらなくてOK。
なぜならシューマイの皮のパッケージに書いてありますから。

30個のレシピですが、60個なら倍にすればOK。
筆者の家族は5人ですが、大体60個です。
1人10個くらいがおなかいっぱいの目安でしょうか？

　しょうがは、ここですりおろしておきます。

　テレビの料理番組で見ましたが、まず、野菜やツナギを入れずひき肉と調味料だけで捏ねる、その後、野菜やツナギを入れるのが、ひき肉料理のコツだそうです。（ハンバーグ、餃子など）

　餡を混ぜるのは、子どもに任せてみましょう。
　まずはパパママがやって見せ、子どもにバトンタッチ！ネンドや砂遊びと一緒の要領です。（案外子どもの方が上手だったりして。）
　握力の向上にもなり、一石二鳥です。

　30個は10個が3つ。
　餡を1/3に分けると、これで10個分です。
　また10個は5個が2つ、更に餡を1/2に分けこれで5個分です。

こんなことで、ちょっとした分数の話しができ、面白いです。

　左手の人差し指と親指で「OK」をつくり、皮をのせます。
　餡をスプーンですくい、皮にのせ、四方の角で包みます。
　後はカタチを整えます。
　コツは、底を平らに、円柱の中央を少し凹ませます。蒸すときにくっつかないちょっとしたワザです。

量とか、包み方とか、最初はわかりませんので、適当に。
その内、キレイに包めるようになりますから。

まず5個包んでみて、1/6に分けた餡が余るか足りなくなるか、1個に包む量に「アタリ」をつけます。

子どもには自分の持ち分を与えます。
1/6に分けた餡を「子どもの自分専用」にし、皮も5枚渡し、任せてみましょう。
仕事を任せられると嬉しいものです。
ここでのコツは「ひたすら、ほめる」だけ。
カタチはいびつでも、蒸せばそれなりにシューマイになります。

子どもの包んだシューマイには、粒コーンやグリーンピースをのせるなど目印をつけておくと、食べるとき、より楽しいです。

　フライパンに水を入れ、シューマイをのせた蒸し器を入れます。
　フタをして、沸騰してから10分間、強火で蒸します。

　注意点は水が沸騰し切って無くなってしまい、空炊きになってしまっていないかどうか。
　フタのすき間から湯気が出ていればOK。

　少し離れたところから子どもと一緒に見張っていましょう。

　「なんで湯気が出るの？」
　なんて質問が出たら、「シューマイを美味しくする魔法だね」、なんて会話にしてみては。

蒸し料理はヘルシーだし、かんたんですから、トライしてみてください。

筆者は、乾燥シイタケや刻んだハムを入れて味に旨味を加えたり、春雨やタケノコを入れて食感を加えたりしています。
特に春雨は量もかせげるので、肉の分量を減らすことができ、ヘルシーにすることもできます。

しかも普段、料理をしないパパにも作れるメニューなので、シューマイ作りがきっかけで料理好きになるかもしれません。

ぜひ、家族でトライしてみてください！