帰り道に「今日は何を作ろうかな？」「材料はあるかな？」と悩み、冷蔵庫と時間と相談しながら献立を。できる限りパパっと！栄養のことも少しは考えたメニューに！と思いながらも、「でも…今日は特に時間がないし…、疲れているし…」と悩むことありませんか？（え!? 毎日?）

今回は、主食から主菜、副菜まで準備するのに、時間がかからず、手抜きにも見えない！さらに栄養バランスも良い献立作りのヒントを紹介します。

オススメは、ダントツご飯！無洗米なら、水をいれて炊飯器のスイッチをいれるだけ。最初に準備しましょう。

次に決めるのは副菜の内容です。副菜が1品以上あるだけで、栄養バランスがよくなり、手抜きには見えなくなります。

時間をかけなくても良い食材を常に冷蔵庫に買い置きしておきましょう。特に優秀なのは、「火を使わない」「切るだけ」「盛り付けるだけ」の食材。

たとえば、キムチ、納豆、豆腐など。枝豆など、冷凍野菜もオススメです。帰り道に、パックサラダや、コロッケなどのお総菜を買うのも良いですね。

そんなときに役立つのが、まとめ調理。

たとえば、味噌汁や煮物、あえ物、漬けものなどは、作るときに、次の日の分まで少し多めに作ってしまうのです。わが家では、2日分を目安に作っておきます。

ポイントは量。特に、主菜にまとめ調理の作り置きが続くと飽きますが、副菜として少し添えるくらいなら昨日と同じものが続いても、それほど飽きを感じさせません。

とにかく焼くだけの肉や魚料理がオススメです。
炒め物も、カット済みの冷凍野菜を使えば、野菜を切る手間も省けるので良いですよ。

副菜と汁もの、漬けものを調理するのは2日に1度で、盛り付けるだけ。主菜となるお肉やお魚も焼くだけ。これなら、調理時間は15分～30分程度で済みますし、盛り付けも楽。

主食、主菜、副菜がそろった献立が、短時間ですませられ、一品料理ではないので、手抜きをしすぎているようには見えないのではないでしょうか。

では、わが家のある日の献立を紹介します。

ちょっとイレギュラーなメニューですが、短時間で準備できました。品数が多いと手抜きには見えないですよね？

栄養バランスを考えて、タンパク質となる肉料理にプラスして、色の濃い野菜をチョイスし、あえ物には海藻、カレーにはキノコと豆も入れています。