海野りんご 
離乳食を進める中で、パンはとても便利な食材です。お出かけ先でも食べやすく、メニューのレパートリーも多い強い味方。ただ小麦が使われているので、アレルギーが心配……というパパママもいますよね。離乳食でパンを使うときの注意点やおすすめメニューをご紹介します。
赤ちゃんがパンを食べられるのはいつから？
パンをそのまま食べさせて良い時期は離乳食後期
調理が簡単で、冷凍・解凍もしやすいパンは、離乳食を進める上での強い味方ですよ！
離乳食でパンを食べさせる時の注意点
小麦や卵アレルギーの有無に注意
まだ卵のチェックをしていない場合は、卵不使用のパンを選ぶようにしましょう。材料にこだわるパパママの中には、ホームベーカリーなどを使って「卵、塩を使わないパン」を手作りしている人もいます。
筆者はパン作りができる自信（と時間の余裕）が無かったので、市販のパンの成分表示をしっかり確認して購入。街のパン屋さんの食パンもおいしそうなのですが、卵が使われていることが多かったので諦めました。
また、はじめて食べるときには、かならず少量から。万一の時にすぐ病院に行けるよう、病院が開いている時間にスタートするようにしてください。
食品添加物の少ないものを選ぶと安心
離乳食期のパパママがよく購入しているのが、Pascoの「超熟」シリーズ。イーストフードや乳化剤が不使用で安心して食べられます。「超熟 国産小麦」のシリーズなら、国産小麦＆バターを使っているので、より離乳食向けといえるかも。ただ、Pascoは地域によって取り扱いがないというデメリットがあります（通販することも可能）。
他にも、フジパンの「本仕込み」もイーストフード・乳化剤不使用。北海道産のバターや砂糖を使っていたり、瀬戸内産の塩を使っていたりと素材にこだわりのある商品です。
トップバリュのプライベートブランド「パン・ド・ミ」の食パンは、イーストフード不使用で、バターの代わりにオリーブオイルを使用している商品。お値段もお手ごろなのがうれしいです。
食パンを買うときには、ちょっと立ち止まって裏面の表示を見比べてみましょう。
離乳食初期から中期におすすめのパンメニュ―
パンがゆの基本の作り方や時短ワザ、アレンジメニューをご紹介します。
パンがゆの基本の作り方
【材料】
・食パン 20g（みみを取った8枚切り食パン半分程度）
・お湯 大さじ2
【作り方】
1： パンを細かくする（ゴックン～モグモグ期は、包丁で刻むと食べやすいです。慣れてきたら、手でちぎると簡単！）
2： ふやけるまで、お湯にひたす
3： ゴックン期は、すり鉢でなめらかにすりつぶす
時間がないときには、電子レンジを活用すると簡単に作れます。耐熱容器にパンをちぎって入れ、かぶるくらいの水分を入れて、ラップを掛けて熱々になるまで加熱（1分くらい）。そのまま蒸らすと、完成です。
パンがゆのおすすめアレンジ
アレンジの例としては、
・パンをふやかす水分を、牛乳・粉ミルク・豆乳・ヨーグルト・野菜スープにする
・かぼちゃペーストを加えて、とろとろパンがゆ
・にんじん＋きなこをプラスして香ばしさUP
・ヨーグルト＋いちごでとろとろデザート
・ブロッコリー＋固茹で卵の黄身でおかずパンがゆ
など。
いろいろな組み合わせが可能なので、赤ちゃんのお気に入りメニューを探すのも楽しいですよ。
離乳食後期から完了期におすすめのパンメニュー
野菜やタンパク質と組み合わせることで、栄養たっぷりのメニューを作ることができます。
どれも、大人が食べてもおいしいものばかり！
多めに作って、赤ちゃんと一緒に食べると、食事がもっと楽しくなるかもしれません。
カボチャのくるくるサンド
【材料】
・サンドイッチ用食パン 1枚
・カボチャ 30gくらい（冷凍のカボチャペーストがある場合は、それを活用してください）
・粉チーズ 小さじ1
【作り方】
1： カボチャの皮と種を取り除き、ラップでくるんでレンジで1分加熱する
2： やわらかくなったカボチャを潰し、粉チーズを混ぜる
（硬かった場合は、もう一度レンチンしてください）
3： 食パンをめん棒で伸ばし、かぼちゃペーストを塗って端から丸める
（ラップの上で行うと、持ち運びも簡単＆清潔です）
4： 一口大に切る
ツナコーントースト
【材料】
・8枚切り食パン（耳を切り落とす） 1枚
・クリームコーン 大さじ1（ベビーフードを使ってもOK）
・ツナ水煮 水気を切って大さじ１
【作り方】
1： クリームコーンとツナ水煮を混ぜる
2： 1を食パンに塗り、トースターで焼く
3： 食べやすい大きさ（一口大やスティック状）に切る
離乳食のパンメニュー作りに便利な調理器具
【おろし金】
【めん棒】
余ったパンは冷凍保存で上手に活用
フリージングの基本は、フリーザバックに入れること。1回分ずつラップに包んで保存袋に入れておくと、風味が落ちにくくなります。スティック状にしておくと、パンがゆを作るときもラクですし、そのまま手づかみ食べにも使えます。ちなみに、一口大のサイズに切りたいときには、凍ったままのほうがきれいなサイコロ状にカットできます。
解凍する際は、室温に戻すだけでOK。数分でふっくらと元通りになります。レンジ加熱すると水分が飛んで固くなってしまいます。朝すぐに食べたい！というときは、前日に食べる分だけ冷蔵庫に出しておくと良いかもしれません。パンがゆにする場合は、冷凍したままおろし金でおろすと手早いです。また、トーストして食べるときは、解凍不要！そのまま焼けばOKなのでとってもお手軽です。
また、パンがゆを作って冷凍することもできます。おかゆと同じように、製氷皿に入れて保存すると、1回分ずつ取り出しやすいです。アレンジパンがゆの冷凍も可能ですが、粉ミルクや牛乳を使った場合の冷凍保存はやめましょう。
離乳食の主食に、パンをおいしく食べよう
パンがゆはすぐにできるので、赤ちゃんを待たせることなく準備できるのもうれしいですよね。筆者も、常に食パンを常備し、離乳食に活用しています。
赤ちゃんと一緒に、おいしくパンを食べてくださいね！
