モグモグ期に食べるときは、熱湯で茹でてからなめらかにすりつぶし、とろみをつけます。アレルギーや消化不良を起こしていないかを確認するため、最初の1回分は、少量の小さじ1からスタートするようにしてくださいね。

慣れてきたら、加熱したささみを細かく刻む→ほぐすというように、赤ちゃんの食べられるサイズに合わせて、大きさを変えていきましょう。

ささみをしっとりおいしく仕上げるには、いくつかのコツがあります。今日からスグにできる簡単なコツを5つご紹介します。

1： ささみの筋を取ったら、片栗粉を薄くまぶす
2： 50mlくらいの水（ささみがかぶるくらいの量）を入れて火にかけて沸騰させる
3： ささみを入れ、沸騰したら蓋をして火を止め、そのまま最低10分放置する
4： ささみを取り出し、月齢に合わせた大きさにほぐしたり、すりつぶす

片栗粉をまぶすことで、水分の蒸発を防いでしっとり仕上げることができ、調理に使うときのとろみ付けにもなります。

1： ささみの筋を取り、そぎ切りにする
2： 片栗粉を薄くまぶして耐熱容器に入れ、水少々を加える（ささみ1本につき大さじ1くらい）
3： ラップをかけて1分ほど加熱

そぎ切りにすると繊維が断たれるので、フォークなどで簡単にほぐすことができます。

ささみのペーストを食べてくれないな…と悩んでいるのであれば、だし汁で伸ばしてとろみを付けるだけでも、食べてくれるようになるかもしれませんよ。

【作り方】
1： ささみを加熱し、すりつぶすか、みじん切りにする
2： 茹でうどん、野菜をみじん切りにする
3： だし汁を弱火にかけ、茹でうどんと野菜を入れ、5～6分煮る（茹でうどんに表示されている茹で時間より、プラス4～5分）
4： 器に盛り、ささみをトッピングする

季節の野菜を取り入れてアレンジすると、同じメニューでも飽きずに食べることができます。月齢が低く、食べにくそうな場合は、水溶き片栗粉を入れて加熱し、とろみを付けてあげましょう。

他にも中期は、ささみのお粥や、大根を使った煮物などもおすすめです。

【作り方】
1： ささみを加熱し、細かくほぐすか、刻む
2： ブロッコリーをゆで、1cmくらいの大きさに刻む
3： だし汁を加熱し、ささみを入れる
4： 水溶き片栗粉でとろみを付ける
5： 器に持ったブロッコリーに、ささみあんをかける

ブロッコリーの穂先にあんが絡むので、しっとり食べやすい1品。ささみあんは万能なので、もちろん他の野菜にアレンジしてもおいしいです。

【作り方】
1： ささみは5mmくらいのそぎ切りにし、片栗粉をまぶす
2： ささみを加熱する（熱湯で加熱する場合は、20秒ほど）
電子レンジの場合は、水を少しかけて30秒加熱。様子を見て10秒ずつ加熱を追加
3： 粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る

片栗粉パワーでしっとり！お肉の塊で、ごちそう感も味わえます。サイズによっては、後期から食べられるので、手づかみ食べの1品にするのもおすすめですよ。

完了期になると、ささみとトマトのチーズ焼きなども簡単にできるので、ぜひお試しください。